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隨著健康飲食觀念日益風行，很多消費者在選購飲料時，會關(guān)注配料表中的具體信息，以及一些健康方面的賣點，如“0糖”“0卡”“0脂肪”。
不久前，上海市衛(wèi)生健康委啟動“首批營養(yǎng)健康指導試點項目”，指導居民如何選擇健康食品。而在這些試點項目中，就包括飲料“營養(yǎng)選擇”分級標識試點。這是我國首次推出飲料“營養(yǎng)選擇”分級標識。
據(jù)了解，“營養(yǎng)選擇”飲料分級方法主要參考國內(nèi)外標準，考慮飲料營養(yǎng)成分分布及人群飲料攝入情況，最終根據(jù)飲料中非乳源性糖、飽和脂肪、反式脂肪、非糖甜味劑這四種的含量對飲料進行綜合分級，標識ABCD四級，從A到D級，其推薦程度遞減。
非乳源性糖：指的是除了乳制品當中的乳糖之外其他添加糖。根據(jù)《中國居民膳食指南（2022）》的建議，一個成年人每日攝入添加糖的總量必須在50克以下，最好控制在25克以下。
飽和脂肪：也叫飽和脂肪酸，是油脂的基本成分。對于飽和脂肪，中國居民膳食指南建議，每個成年人每日攝入的飽和脂肪總量為膳食總能量的10%以下。也就是說一個成年人每日攝入的飽和脂肪應該在20~28克之間。
反式脂肪：又稱反式脂肪酸，通常有兩個來源：一是天然來源（乳制品和牛羊等反芻動物的肉），二是工業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品（多來自部分氫化植物油）。反式脂肪，我國的要求是每個成年人每日攝入在2克以下。
非糖類甜味劑：在世衛(wèi)組織發(fā)布的非糖甜味劑使用指南里是指不屬于糖類的所有非營養(yǎng)性甜味劑。《健康中國行動（2019—2030年）》中倡導使用天然甜味物質(zhì)和甜味劑取代蔗糖。但有關(guān)甜味劑對人體健康的影響，學術(shù)界也有著不同的聲音。有專家表示，甜味劑屬于食品添加劑，需嚴格按照食品添加劑國家標準來使用。
面對五花八門的飲料，“營養(yǎng)選擇”為大家多提供了一個選擇依據(jù)。總的來說，A、B級飲料比C、D級飲料含有更低的糖和脂肪。專家表示，營養(yǎng)分級制度為市民提供了一個參考，但并非唯一的標準。消費者還需綜合考慮各種因素，結(jié)合自己的身體狀況與需求，合理選擇。
東江時報記者李春鳳
