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原標(biāo)題：
魚兒“瘦身” 產(chǎn)業(yè)“增肥”
博羅湖鎮(zhèn)鎮(zhèn)供銷社以科技帶動水產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展
惠州日報訊 （記者劉建威）日前，記者走進(jìn)博羅縣湖鎮(zhèn)鎮(zhèn)供銷漁場，看見一個個圓形養(yǎng)殖池整齊排列，池中水流呈漩渦式循環(huán)流動，魚兒在池內(nèi)做“繞圈運(yùn)動”。這是魚兒在進(jìn)行“瘦身”，里面養(yǎng)殖的是市民常見的淡水四大家魚。
工作人員在養(yǎng)殖池前查看魚兒“瘦身”效果。 惠州日報記者劉建威 攝
“這是自動化水循環(huán)系統(tǒng)養(yǎng)殖，主要是對魚進(jìn)行‘瘦身’，把魚體內(nèi)的雜質(zhì)清除掉。”湖鎮(zhèn)鎮(zhèn)供銷社主任黃志錦介紹，經(jīng)過測算，池內(nèi)水流速度每分鐘約10米，以養(yǎng)殖15天計算，魚必須要游足200公里才能上市。
“瘦身魚”就是將常規(guī)池塘養(yǎng)成的腹部肥厚的商品魚放入流動的潔凈水源中饑餓處理，實(shí)現(xiàn)體重下降的過程。“‘瘦身魚’無土腥味、無藥殘、口感好。”市漁業(yè)研究推廣中心高級工程師李慶勇介紹，商品魚在循環(huán)水池養(yǎng)殖一段時間后，泥腥味、肚子脂肪都會減少，如果之前的養(yǎng)殖戶使用過一些消毒藥等，經(jīng)過“瘦身”后大部分藥殘也會被排出。
近年來，消費(fèi)者對高品質(zhì)魚類的追求有所提高，餐飲行業(yè)對于“瘦身魚”的需求量也呈增長趨勢。今年4月，湖鎮(zhèn)鎮(zhèn)供銷漁場正式開展“瘦身魚”養(yǎng)殖，漁場采購優(yōu)質(zhì)水源地、魚塘的四大家魚，以不投飼料、不投肥料、不投魚藥的養(yǎng)殖方式，使魚在成長過程中實(shí)現(xiàn)自然“瘦身”，消除多余的脂肪和腥味，肉質(zhì)也變得緊實(shí)。
“建成投產(chǎn)至今，我們已經(jīng)輸出了6000多斤‘瘦身魚’，接下來爭取每個月銷售產(chǎn)量達(dá)3萬斤以上。”黃志錦介紹，目前“瘦身魚”批發(fā)價比市場高出30%。
循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)改善了魚肉品質(zhì)，幫助農(nóng)戶進(jìn)行水產(chǎn)提質(zhì)升級，成為湖鎮(zhèn)鎮(zhèn)供銷社帶動當(dāng)?shù)厮a(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的一個縮影。記者了解到，自去年8月起，湖鎮(zhèn)鎮(zhèn)供銷社共建成供銷漁場8個，養(yǎng)殖面積1108畝，預(yù)估水產(chǎn)品年產(chǎn)量350萬斤。供銷部門從前端魚苗、飼料到后端的收魚，為水產(chǎn)養(yǎng)殖戶提供“一條龍”幫扶，改變了養(yǎng)殖戶以往“養(yǎng)多虧多”和“不敢養(yǎng)”的狀態(tài)。
