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惠州日報訊 （記者蔡偉健 通訊員馬觀英）近日，惠東縣2024年“粵菜師傅”烹飪技能培訓(xùn)第一期在惠東縣統(tǒng)合職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校開班，約50名學(xué)員參與。
拌餡、搟皮、包餡……在培訓(xùn)現(xiàn)場，學(xué)員們在老師的指導(dǎo)下學(xué)習(xí)蘿卜粄的制作。在三天時間里，學(xué)員們學(xué)習(xí)了艾粄、三絲炸春卷、客家糍粑等菜品的制作技藝。培訓(xùn)結(jié)束后，學(xué)員們還將有機(jī)會考取客家風(fēng)味點心制作專項能力證書，為他們未來在餐飲行業(yè)的發(fā)展增添一份有力的保障。
學(xué)員學(xué)習(xí)制作點心。惠州日報記者蔡偉健 通訊員馬觀英 攝
據(jù)了解，2024年“粵菜師傅”烹飪技能培訓(xùn)分為三期進(jìn)行，每期3天。每次培訓(xùn)均為公益免費(fèi)，還免費(fèi)提供學(xué)員培訓(xùn)期間的午餐。對于參加學(xué)員較多的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，培訓(xùn)機(jī)構(gòu)還將提供班車免費(fèi)接送學(xué)員。
據(jù)了解，2020年以來，惠東縣先后組織了6期“粵菜師傅”公益性技能培訓(xùn)。通過培訓(xùn)與競賽，惠東縣先后有384人獲得“粵菜師傅”相應(yīng)等級證書，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)先后有40多個創(chuàng)業(yè)點成為“粵菜師傅”授牌單位，進(jìn)一步擴(kuò)大了“粵菜師傅”工程的影響力。
接下來，惠東縣人社局等有關(guān)部門將繼續(xù)加大粵菜技能人才培養(yǎng)力度，通過多渠道、多角度的培訓(xùn)活動，提升粵菜師傅的業(yè)務(wù)技能，強(qiáng)化區(qū)域技能人才支撐，以高質(zhì)量充分就業(yè)助推“百千萬工程”走深走實。
