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在七夕傳統(tǒng)佳節(jié)來(lái)臨之際，為傳承非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，弘揚(yáng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，日前，惠陽(yáng)區(qū)淡水街道新時(shí)代文明實(shí)踐所、淡水街道團(tuán)工委、淡水街道經(jīng)濟(jì)發(fā)展辦（交通水電通訊組）聯(lián)合壩尾社區(qū)新時(shí)代文明實(shí)踐站、惠陽(yáng)區(qū)淡水茶果敦，在淡水街道黨群服務(wù)中心開(kāi)展“我們的節(jié)日·七夕”——“非遺趣課堂·客家喜粄”公益培訓(xùn)活動(dòng)。
活動(dòng)開(kāi)始，實(shí)踐所工作人員為現(xiàn)場(chǎng)居民生動(dòng)講述了七夕的歷史淵源與文化習(xí)俗。從牛郎織女的美麗傳說(shuō)，到“乞巧”傳統(tǒng)非遺項(xiàng)目，再到惠陽(yáng)淡水本地的民間風(fēng)俗，工作人員娓娓道來(lái)，并重點(diǎn)介紹了極具地方特色的非遺美食——客家喜粄。活動(dòng)特別邀請(qǐng)了非遺傳承人現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)，詳細(xì)講解喜粄的文化背景與制作技藝，并進(jìn)行了實(shí)操演示。
隨后，居民們分組體驗(yàn)喜粄制作。在師傅的指導(dǎo)下，居民取糯米、粘米，洗凈后用清水浸泡，瀝干后磨成粉。將揉搓好的粉團(tuán)放入盆中密封發(fā)酵。發(fā)酵程度直接影響到喜粄的口感和風(fēng)味，需靠制粄師傅通過(guò)經(jīng)驗(yàn)嚴(yán)格把握時(shí)長(zhǎng)和溫度；進(jìn)入揉面環(huán)節(jié)——力度與技巧是決定喜粄口感的關(guān)鍵。為呼應(yīng)“喜事慶賀”的傳統(tǒng)，居民們?cè)诜蹐F(tuán)中加入可食用紅色素，寓意“紅紅火火、添丁添福”。抹上少許玉米油，將粄團(tuán)分成50克一個(gè)的小劑，搓圓整平后置于粄墊上，最后統(tǒng)一上鍋大火蒸制15分鐘后，蒸好后的喜粄蓋上印了“囍”字的紅印，一份份飽含祝福的喜粄便制作完成。
為了讓更多轄區(qū)居民感受到節(jié)日的溫暖，實(shí)踐所和壩尾社區(qū)工作人員協(xié)助參與者將新鮮出爐的喜粄精心分裝，連同愛(ài)心頭盔與清涼茶，一同送至轄區(qū)新業(yè)態(tài)新就業(yè)群體。熱騰騰的喜粄不僅傳遞著節(jié)日的溫暖，也承載著街道對(duì)一線勞動(dòng)者的誠(chéng)摯敬意與關(guān)懷。外賣小哥接過(guò)這份心意，紛紛表示感動(dòng)與感謝。
下來(lái)，淡水街道將繼續(xù)以傳統(tǒng)節(jié)日為契機(jī)，創(chuàng)新開(kāi)展多元化實(shí)踐活動(dòng)，推動(dòng)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化在新時(shí)代煥發(fā)新活力，為基層精神文明建設(shè)注入源源不斷的動(dòng)力。
文/圖 惠報(bào)全媒體記者許文昌 通訊員肖潔 吳露靄
