原標(biāo)題：

惠陽非遺桔塱茶迎來采摘季

受去年雨水偏少影響，葉片更厚實(shí)，內(nèi)含物更足

　　春和景明，惠陽區(qū)沙田鎮(zhèn)金桔村桔塱（lǎng）茶迎來一年一度的春茶采摘季。受去年秋冬以來雨水偏少影響，今年桔塱茶春茶產(chǎn)量有所下降，其中核心產(chǎn)區(qū)雙鷹頂生態(tài)茶園預(yù)計(jì)產(chǎn)量約1000斤，較往年明顯減少。但高山云霧與生態(tài)種植的加持，讓茶葉品質(zhì)更上一層樓，每斤售價(jià)398元，深受惠州、深圳等灣區(qū)市場(chǎng)青睞，成為春日里供不應(yīng)求的“深山珍品”。

茶農(nóng)正在采摘桔塱茶。惠州日?qǐng)?bào)記者許文昌 攝

　　驅(qū)車駛?cè)虢鸾鄞澹?00余米海拔的三坑頂、雙鷹頂常年云霧繚繞，沙田水庫碧波蕩漾，滋養(yǎng)著這片群山環(huán)抱的沃土。作為惠陽傳統(tǒng)名茶，桔塱茶種植歷史可追溯數(shù)百年，民國(guó)年間隨僑胞香飄港澳臺(tái)與東南亞地區(qū)。2025年入選惠陽區(qū)第六批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄，是當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村振興的特色“金葉子”。

　　走進(jìn)雙鷹頂生態(tài)茶園，十余名茶農(nóng)頭戴斗笠、身挎竹簍，指尖翻飛間精準(zhǔn)采下“一芽一葉”或“一芽?jī)扇~”的標(biāo)準(zhǔn)鮮葉，竹簍里的新茶漸堆漸滿，空氣中彌漫著清冽茶香。“去年雨水少，茶樹發(fā)芽慢、芽頭少，產(chǎn)量降了，但葉片更厚實(shí)、內(nèi)含物更足，泡出來香氣更濃、回甘更久。”雙鷹頂生態(tài)茶園負(fù)責(zé)人李偉光告訴記者。

　　桔塱茶的珍貴，既源于得天獨(dú)厚的生態(tài)稟賦，更在于代代堅(jiān)守的匠心工藝。金桔村地處市級(jí)自然保護(hù)區(qū)，茶樹“喝”的是山泉水，“呼吸”的是清新空氣，常年云霧滋養(yǎng)、晝夜溫差適宜，造就了茶葉“清、醇、鮮、甘”的獨(dú)特風(fēng)味。從鮮葉到干茶，需歷經(jīng)萎凋、殺青、揉捻、炒制、干燥等十余道工序，全程耗時(shí)超8小時(shí)，5斤鮮葉方能制成1斤干茶。如今茶園采用“手工+機(jī)械”結(jié)合模式，手工炒制保障精品品質(zhì)，機(jī)械生產(chǎn)提升效率，但關(guān)鍵環(huán)節(jié)的火候把控，仍依賴?yán)蠋煾禂?shù)十年的經(jīng)驗(yàn)。

　　“明前茶，貴如金。”清明前夕采摘的春茶，歷經(jīng)一冬養(yǎng)分積累，品質(zhì)最佳，是桔塱茶一年中的精華。盡管今年雙鷹頂生態(tài)茶園產(chǎn)量?jī)H約1000斤，但茶園堅(jiān)持生態(tài)有機(jī)種植，不施化肥、不打農(nóng)藥，嚴(yán)格把控采摘與制作標(biāo)準(zhǔn)，確保每一片茶葉都承載著山水靈氣與匠人初心。李偉光介紹，今年茶葉主要銷往惠州、深圳及珠三角其他城市，同時(shí)通過電商平臺(tái)拓展銷路，讓深山好茶走進(jìn)更多灣區(qū)家庭。

　　小小一片茶葉，串起鄉(xiāng)村振興產(chǎn)業(yè)鏈。近年來，沙田鎮(zhèn)依托金桔村生態(tài)優(yōu)勢(shì)與茶文化底蘊(yùn)，推動(dòng)桔塱茶向?qū)�業(yè)化、規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。目前全村種植面積達(dá)1600畝，雙鷹頂?shù)群诵牟鑸@帶動(dòng)數(shù)十戶村民就業(yè)，同時(shí)結(jié)合研學(xué)、文旅體驗(yàn)，吸引游客踏青采茶、品茗賞景，讓“茶經(jīng)濟(jì)”與“茶文化”深度融合，激活鄉(xiāng)村發(fā)展新動(dòng)能。

　　惠州日?qǐng)?bào)記者黃尉宏