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惠州日報(bào)訊 1月4日下午，“東江美食·惠州味道”中馬文化交流活動拉開序幕，首期活動以“品味東江·喜迎新春”為主題，在惠州城市職業(yè)學(xué)院“粵菜師傅”廚藝學(xué)堂開展線上直播活動。此次活動將惠州年俗、東坡文化的傳授與鹽焗雞制作教學(xué)講解相結(jié)合，馬來西亞惠州聯(lián)合總會在線下集中收看并交流。此次活動由中共惠州市委統(tǒng)一戰(zhàn)線工作部、惠州市人力資源和社會保障局指導(dǎo)，惠州市僑務(wù)局、惠州城市職業(yè)學(xué)院主辦，惠州城市職業(yè)學(xué)院旅游烹飪學(xué)院、馬來西亞惠州聯(lián)合總會承辦。
活動中，惠州市旅游協(xié)會副會長李好帶來了精彩的“東坡寓惠美食故事”；惠州市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)協(xié)會首席顧問鄧鎮(zhèn)金分享了惠州人的過年習(xí)俗；惠州城市職業(yè)學(xué)院中餐烹飪負(fù)責(zé)人、廣東省五一勞動獎?wù)芦@得者李正旭講解了鹽焗雞的制作過程。
“東江美食·惠州味道”中馬文化交流活動拉開序幕，首期活動以“品味東江·喜迎新春”為主題。
“東江美食·惠州味道”活動計(jì)劃打造成聯(lián)結(jié)海內(nèi)外的“僑心工程”和面向世界展示客家文化、東江文化、東坡文化的亮麗名片。“東江美食·惠州味道”中馬文化交流活動擬安排10期不同主題的線上及線下活動。目前，我市正在建設(shè)“粵菜師傅”海外交流基地。惠州市僑務(wù)局有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，“粵菜師傅”海外交流基地旨在培養(yǎng)熱愛惠州美食文化、熱心惠州優(yōu)秀傳統(tǒng)文化傳承傳播的海外專業(yè)人才，推進(jìn)惠州美食文化在海外生根發(fā)芽、開花結(jié)果，提升“粵菜師傅”工程國際影響力。
圖、文、視頻：惠報(bào)全媒體記者 曾鏡明
