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惠州日報訊 （記者侯縣軍 曾鏡明 通訊員丁正雄）3月24日，“東江美食·惠州味道”直播啟動儀式暨中馬文化交流活動在惠州城市職業(yè)學院舉行，市委常委、統(tǒng)戰(zhàn)部部長賴建華參加活動。馬來西亞惠州聯(lián)合總會會長劉志榮及所屬社團負責人、美食制作愛好者約80人同步在海外視頻連線參加活動。
活動由市委統(tǒng)戰(zhàn)部、市人力資源和社會保障局指導，市僑務局、惠州城市職業(yè)學院主辦，惠州城市職業(yè)學院旅游烹飪學院、馬來西亞惠州聯(lián)合總會承辦，是惠州做好新時代“僑”文章的具體舉措，也是惠州打造廣東省“粵菜師傅·四海同享”海外交流基地、推動“東江美食·惠州味道”在海外傳播的一個良好開端。
活動第一期以“糍粑粘、日子甜，中馬心連心”為主題，在“粵菜師傅”廚藝學堂開展線上直播活動，市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護協(xié)會首席顧問鄧鎮(zhèn)金分享糍粑的由來，惠州城市職業(yè)學院老師龔雪娟講解博羅縣觀音閣四紅特產(chǎn)與紅糖糍粑的制作過程，市旅游協(xié)會副會長、蘇東坡扮演者李好參與糍粑的制作，展示非遺與美食融合。
據(jù)介紹，此次中馬文化交流活動共安排10期不同主題的線上及線下活動，傳承和弘揚東江飲食文化，搭建粵菜文化展示平臺，將非遺文化、東坡文化、鄉(xiāng)村振興和旅游融入美食，推動“東江美食”高端化、國際化發(fā)展，進一步開展海外交流合作，提高人才培養(yǎng)質(zhì)量。
