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最近，銀杏樹葉飄落滿地
好似“滿城盡帶黃金甲”
而惠州的一些路段也種有銀杏樹
您知道嗎？
隨著銀杏葉子一起落下的
還有一種“白果”
這種果子就是讓人又愛又恨的銀杏果
2020年9月23日，四川成都周女士因食用一斤半銀杏果，誘發(fā)食物中毒，住進(jìn)醫(yī)院的ICU病房接受治療。好端端的銀杏果怎么就讓人中毒了呢？
惠州市第一人民醫(yī)院急診科 副主任醫(yī)師 楊國(guó)華：“銀杏果有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，在我們廣東可能很多人會(huì)拿來(lái)煲湯，甚至?xí)鲆恍┨撬５巧糟y杏果它是有毒性的，表現(xiàn)為消化道癥狀，腹痛、惡心、嘔吐，甚至可能會(huì)出現(xiàn)發(fā)燒，還有一些神經(jīng)系統(tǒng)癥狀。”
除了不能生食，接觸銀杏果也要小心。新鮮銀杏果的果皮中含有大量銀杏酸，有很強(qiáng)的致敏性，可致皮膚紅腫、瘙癢、起皮疹等癥狀。
惠州市第一人民醫(yī)院急診科 副主任醫(yī)師 楊國(guó)華：“銀杏果里面有一種叫銀杏酸的物質(zhì)，很多時(shí)候它會(huì)引起皮膚過(guò)敏，癥狀輕的話我們可以考慮涂點(diǎn)爐甘石，如果說(shuō)確實(shí)癥狀比較重，可能會(huì)出現(xiàn)過(guò)敏性休克，這個(gè)時(shí)候要及時(shí)去醫(yī)院進(jìn)行處理。”
銀杏毒性這么大，可很多餐廳不是用銀杏做菜嗎？比如鹽焗銀杏果、荷蘭豆炒白果、白果百合湯等。醫(yī)生說(shuō)，食用銀杏果要經(jīng)過(guò)充分加熱，而對(duì)很多銀杏果中毒案例進(jìn)行分析后也發(fā)現(xiàn)，多半是生吃導(dǎo)致的。醫(yī)生提醒，雖然銀杏果能夠防止血液的凝集，改善血液循環(huán)，對(duì)心腦血管疾病患者有一定好處，但也不能多食。
惠州市第一人民醫(yī)院急診科 副主任醫(yī)師 楊國(guó)華：“成年人食用銀杏果應(yīng)少于10顆，對(duì)于小孩來(lái)說(shuō)5顆以內(nèi)相對(duì)會(huì)安全一點(diǎn)。對(duì)一些過(guò)敏體質(zhì)的，或者孕婦來(lái)說(shuō)，原則上就不建議吃。”
