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粵港澳大灣區(qū)“粵菜師傅”技能大賽舉行
惠州斬獲中式面點(diǎn)預(yù)制菜一等獎
惠州日報(bào)訊 （記者駱國紅 通訊員張慧虹）4月28日，2024年“粵菜師傅”服務(wù)百縣千鎮(zhèn)萬村高質(zhì)量發(fā)展暨第六屆粵港澳大灣區(qū)“粵菜師傅”技能大賽在清遠(yuǎn)舉行，共有來自全省21個(gè)市、香港和澳門特別行政區(qū)143名“粵菜師傅”同場競技。惠州市代表團(tuán)斬獲中式面點(diǎn)預(yù)制菜一等獎、中式面點(diǎn)組二等獎和優(yōu)秀組織獎。
大賽設(shè)置中式烹調(diào)師、中式面點(diǎn)師兩個(gè)項(xiàng)目，分為廣府菜、潮汕菜、客家菜三大菜系進(jìn)行，內(nèi)容包括烹制粵菜熱菜（粵式面點(diǎn)）和粵菜小吃，預(yù)制菜也被列為單獨(dú)的賽項(xiàng)。經(jīng)過激烈比拼，惠州市代表團(tuán)馬一平選手獲得中式面點(diǎn)預(yù)制菜一等獎、中式面點(diǎn)組二等獎。與此同時(shí)，惠州市還獲得本屆大賽的優(yōu)秀組織獎。
粵港澳大灣區(qū)“粵菜師傅”技能大賽活動每年辦一屆，到今年已是第六屆。惠州連續(xù)六屆組織選手參賽，累計(jì)獲得一等獎5人次、二等獎7人次、三等獎1人次、優(yōu)勝獎4人次，6次獲得優(yōu)秀組織獎。
本屆大賽活動增設(shè)“粵菜師傅”服務(wù)“百千萬工程”成果展示、星級名廚服務(wù)“百千萬工程”成果展示等專題，挖掘展示“粵菜師傅”深入百縣千鎮(zhèn)萬村引領(lǐng)培育鄉(xiāng)土人才的積極成果。
據(jù)悉，接下來，惠州將以服務(wù)“百千萬工程”發(fā)展大局為中心，在新的起點(diǎn)上再聚焦、再出發(fā)，推動“粵菜師傅”工程向縱深發(fā)展，充分發(fā)揮縣、鎮(zhèn)、村的優(yōu)勢和特點(diǎn)，致力在打造區(qū)域特色品牌、促進(jìn)地方就業(yè)創(chuàng)業(yè)、賦能縣域發(fā)展等方面持續(xù)發(fā)力，取得更大成效。
