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8月24日，惠州市博賽技工學校廣東省“粵菜師傅”大師工作室迎來了一場特別的交流。2008年北京奧運會中餐總廚張來得來到惠州市博賽技工學校，與該校領(lǐng)導、烹飪專業(yè)系主任進行面對面交流，現(xiàn)場氛圍十分活躍。
在交流互動中，張來得首先回顧了自己在2008年北京奧運會期間擔任總廚的難忘經(jīng)歷，分享了奧運會餐飲籌備的幕后故事和自己在烹飪技藝上的心得體會。此外，雙方還就該校廣東省“粵菜師傅”大師工作室的教學理念、課程設置及特色活動等方面展開了深層次的探討。
當天正值該校2024級新生注冊入學的第二天，新生家長曾柳丹帶著孩子來學校報到，感覺學校的學習氛圍很好，烹飪專業(yè)的教師團隊也很優(yōu)秀，相信孩子能在學中做、做中學，鍛煉自己的烹飪技能。“我希望能在學校里面跟優(yōu)秀的老師們學習專業(yè)的烹飪知識和技能。”該校新生甘俊輝開始期待自己的新學期生活。
據(jù)介紹，該校自2020年創(chuàng)建廣東省“粵菜師傅”培訓基地和廣東省“粵菜師傅”大師工作室以來，培養(yǎng)了一批批優(yōu)秀的“粵菜師傅”。惠州市博賽技工學校烹飪專業(yè)系主任陳少杰表示，此次交流活動不僅搭建了與行業(yè)大咖交流的橋梁，也為粵菜文化的傳承與發(fā)展注入了新的活力。學校將繼續(xù)扎實開展廚藝技能交流與人才培養(yǎng)工作，為餐飲行業(yè)輸送更多實用型、創(chuàng)新型人才，進一步推動該校“粵菜師傅”工程高質(zhì)量發(fā)展。
惠州日報記者葉麗莎
