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      惠聚美好丨惠州這里家家掛“金絲”

        惠州這里家家掛“金絲”

        這里是廣東省惠州市惠東縣多祝鎮(zhèn)松坑村,58歲的村民吳培強(qiáng)和妻子一起制作薯粉已經(jīng)30多年。

        吳培強(qiáng)把調(diào)配好的薯漿液放在蒸鍋上,大火蒸5分鐘,蒸好后將晶瑩剔透的粉皮取出放在竹筒上拉直,手法嫻熟。

        整理晾曬中的粉皮。

        粉皮晾曬四五個(gè)小時(shí)左右,才能用機(jī)器切成絲,接著晾曬兩天。

       

        剛制作好的粉皮在陽(yáng)光中晾曬,晶瑩剔透。

       

        晾曬中的薯絲,在陽(yáng)光的照射下金光閃閃。

        整理晾曬中的薯絲。

        薯粉絲是松坑村一道特色美食。村里一直保留手工制作的傳統(tǒng),有70多戶(hù)村民制作薯粉絲。純手工制作的薯粉絲口感爽滑,深受村民們喜愛(ài)。

        作者:黃鑫威

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      編輯:鄭國(guó)瑞
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