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日前與家人電話聊天時，在老家生活的母親不忘叮囑：從市場上買回的蔬菜要用開水泡過再炒，別把農(nóng)殘吃進肚子里……這番話讓筆者大感意外，平時對吃住頗為隨意的她，為何忽然“講究”起來？而她列舉的一些“見聞”確實讓人擔(dān)憂。
原先對食品安全不怎么上心的人，忽然有了警惕心，是喜是憂？據(jù)筆者了解，部分人之所以有了這種警惕心，一方面是近年來相關(guān)宣傳工作持續(xù)深入開展，另一方面是目睹了身邊不少“科技與狠活”。這種警惕心日漸廣泛，有助于共同守護“舌尖上的安全”，也體現(xiàn)了維護食品安全的重要性。
食品安全是家事也是國事。為了維護食品安全，國家已經(jīng)建立科學(xué)嚴格的監(jiān)督管理制度，明確食品安全責(zé)任。但仍有一些不法分子躲避監(jiān)管，超限量使用農(nóng)藥和食品添加劑、采用偽劣生產(chǎn)原材料、虛假標(biāo)注營養(yǎng)成分和生產(chǎn)日期等，導(dǎo)致食品安全領(lǐng)域問題頻發(fā)。
守護“舌尖上的安全”，需要下決心、使狠勁。要多措并舉務(wù)實監(jiān)管，抓好源頭治理，做好常態(tài)化食品檢測檢驗，從田間地頭到老百姓餐桌實施全鏈條式監(jiān)管。發(fā)現(xiàn)不合格的食品，按“即發(fā)現(xiàn)即下架”原則，要求經(jīng)營者停止銷售、下架陽性產(chǎn)品，采取無害化銷毀等措施，防止不合格產(chǎn)品再次流入市場，堅決不讓“問題食品”擺上百姓餐桌。
我市高度重視食品安全工作，把確保群眾“舌尖上的安全”列為2024年十項民生實事之一。2024年1月至12月初，全市共完成食品抽檢41359批次，為進一步提升食品安全保障水平起到積極作用。相關(guān)監(jiān)管部門勇?lián)?zé)任，緊盯食品安全領(lǐng)域短板弱項和群眾反映強烈的食品安全焦點熱點問題，加強食品安全日常監(jiān)管和檢驗檢測，加大食品安全犯罪打擊力度，更好守護群眾“舌尖上的安全”。
（捋事春秋）
