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“我們一年半后見！”3月20日晚上9時(shí)30分，隨著卷閘緩緩放下，廣州酒家文昌店暫時(shí)停業(yè)謝客，開展內(nèi)部升級(jí)改造工程。在關(guān)門之前，不少街坊和食客在門店前依依不舍，或舉起手機(jī)拍照，或與門店招牌合影一張。
創(chuàng)建于1935年的廣州酒家前身為西南酒家，是廣州市著名的老字號(hào)酒家之一。位于文昌南路的文昌店與蓮香樓、陶陶居兩個(gè)老字號(hào)在上下九步行街成三足鼎立之勢多年。多年來，廣州酒家文昌店始終秉承廣州傳統(tǒng)飲食精髓，融合中西飲食文化特色，曾推出“百花煎釀鴨掌”“沙姜撈冰爽掌亦”“西施燴魚肚”等多元化特色菜品，受到廣大消費(fèi)者的歡迎。
近年來，廣州酒家立足于粵式飲食文化的傳承和創(chuàng)新，在深度融合粵菜文化和粵菜餐飲體驗(yàn)上謀求新突破。據(jù)了解，本次對文昌店的升級(jí)改造，將圍繞就餐環(huán)境、管理效能進(jìn)行全方位優(yōu)化，有助于提升文昌店的綜合效益。
“文昌店的改造，將主打園林，把舞臺(tái)和博物館‘搬’進(jìn)店內(nèi)，展現(xiàn)歷史韻味；而百富廣場店的改造則將聚焦文化，打造網(wǎng)紅打卡點(diǎn)。”廣州酒家集團(tuán)總經(jīng)理趙利平說。
記者了解到，文昌店此次改造將以修舊如舊、新舊融合為原則，保留園林酒家經(jīng)典元素，具體來說將重點(diǎn)改造用餐設(shè)施、環(huán)境等，給街坊帶來更好的用餐體驗(yàn)。
據(jù)了解，本次改造預(yù)計(jì)耗時(shí)超過一年半。記者20日在現(xiàn)場看到，在升級(jí)前的最后一晚，廣州酒家文昌店現(xiàn)場排起候客長龍，不少市民聽聞今日歇業(yè)，都紛紛約同好友前來聚會(huì)，趕在改造前“敘舊”。早在幾天前，文昌店20日當(dāng)天的房間便已全部訂滿。
羊城晚報(bào)全媒體記者孫綺曼
