一年一度的高考即將到來(lái)，今年高考正值芒種時(shí)節(jié)，或遭遇高溫多雨天氣，考生可能因天氣導(dǎo)致食欲不振或容易疲倦。高考期間，考生如何合理安排飲食？中醫(yī)科和營(yíng)養(yǎng)科專家在接受記者采訪時(shí)給出了中肯實(shí)用的建議。

中醫(yī)認(rèn)為，夏季心火偏亢，出汗較多，容易耗氣傷津，出現(xiàn)心煩氣躁、疲倦乏力等。廣東省婦幼保健院中醫(yī)科副主任醫(yī)師馬書(shū)鴿表示，此時(shí)，飲食應(yīng)以健脾祛濕、清熱解暑、益氣養(yǎng)陰為主。家長(zhǎng)為考生準(zhǔn)備餐食時(shí)，以清淡且有營(yíng)養(yǎng)為原則。

“在食材選擇上，以五谷雜糧以及牛奶、雞蛋、魚(yú)肉、瘦肉等優(yōu)質(zhì)蛋白為主，切忌太過(guò)補(bǔ)益或太過(guò)油膩。過(guò)度食用高蛋白、高脂肪食物，會(huì)加重胃腸負(fù)擔(dān)，容易導(dǎo)致腹瀉，而且吃得過(guò)飽，血液集聚于消化系統(tǒng)，會(huì)導(dǎo)致大腦供血不足，大腦疲勞、易犯困。”廣東省婦幼保健院營(yíng)養(yǎng)科主治醫(yī)師田爽提醒，每餐中的谷薯類尤為重要，谷薯類富含碳水化合物，其中葡萄糖是大腦能量的主要來(lái)源，如果不吃主食可能會(huì)導(dǎo)致頭暈眼花、記憶力減退和注意力不集中，影響考試發(fā)揮。

由于天氣炎熱，飲食烹飪方式以蒸、煮為主，避免煎炸、燒烤等方式，以免引起腸胃不適，甚至出現(xiàn)口干口苦、咽痛、頭痛等“上火”癥狀。

考試來(lái)臨，很多家長(zhǎng)喜歡給孩子吃一些滋補(bǔ)或高檔食材。田爽表示，考試期間不要突然改變飲食習(xí)慣，不要吃之前沒(méi)吃過(guò)的食物，或者是吃了之后有不良反應(yīng)的食物，比如平時(shí)喝豆?jié){脹氣、喝牛奶拉肚子。盡管有些食物營(yíng)養(yǎng)豐富，在考試期間也要避免第一次進(jìn)食，以免引起身體不適。

田爽提醒考生，最好在校或在家就餐，保證食物安全衛(wèi)生最重要，少吃生冷食物，以免造成胃腸功能紊亂，引起腹瀉。如果無(wú)法在校在家就餐，在外用餐點(diǎn)菜時(shí)盡量不點(diǎn)涼菜、熟食、生腌等生食海產(chǎn)品、四季豆、鮮黃花菜、野生蘑菇等高風(fēng)險(xiǎn)食品。

專家強(qiáng)調(diào)，考生并不需要額外增加“補(bǔ)品”，盲目服用可能引起考生的緊張情緒，甚至導(dǎo)致胃腸不適。另外，不建議飲用功能飲料，以免引起不適。

羊城晚報(bào)全媒體記者 張華 通訊員 林惠芳

食療方推薦

【銀耳百合蓮子羹】

材料：干銀耳10g，新鮮百合1個(gè)，蓮子30g，紅棗3枚，冰糖適量。

功效：清心安神，健脾益氣，適用于一般人群。蓮子心苦寒，具有清熱瀉火，除煩安神的作用。酷暑季節(jié)，可適當(dāng)吃點(diǎn)“苦”，以降心火，因此本食療方建議“蓮子不去心”。若陽(yáng)虛或脾胃虛寒，則建議將蓮子心去掉。

【五指毛桃陳皮雞腳湯】

材料：五指毛桃50g，雞腳3個(gè)，排骨200g，白扁豆30g，花生50g，陳皮3g，蜜棗1枚。

功效：健脾祛濕，益氣補(bǔ)中，適用于脾虛濕困、容易疲倦乏力者。其中，五指毛桃又稱“廣東人參”，具有健脾祛濕、舒筋活絡(luò)作用。