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連日暴雨洗凈青山，趁著天氣晴好，龍門縣龍華鎮(zhèn)西溪村村民抓緊曬制西溪筍。走進(jìn)西溪村，各家各戶房前，竹匾上整齊地鋪著片片金黃色筍片。
“制作西溪筍可是個(gè)功夫活。”村民李培坤蹲在自家門前，手起刀落，麻利地將剝?nèi)スS殼的鮮筍切成長(zhǎng)段。“這還只是第一步。”他介紹道，“接下來(lái)得蒸煮去澀，再切成薄片，置于烈日下暴曬兩三天。”曬制期間，村民需每日翻動(dòng)筍片，確保其均勻享受“日光浴”，直至色澤金黃、干透爽脆。
作為龍門“舌尖上的名片”之一，西溪筍眼下正是采收的旺季，經(jīng)過(guò)曬制的筍片呈金黃色、薄如蟬翼。村民們說(shuō)，經(jīng)傳統(tǒng)工藝制作的西溪筍干，不僅保留了鮮筍的爽脆，更濃縮了山林的風(fēng)味，深受游客以及海外友人喜愛。
金黃筍片串起了富民產(chǎn)業(yè)鏈。村里的筍干不僅供應(yīng)本地小賣部和農(nóng)家樂(lè)，還通過(guò)電商平臺(tái)發(fā)往全國(guó)各地。“曬的是筍干，盼的是好日子。”陽(yáng)光下，村民們翻動(dòng)筍片的身影，成了鄉(xiāng)村振興最生動(dòng)的剪影。
惠州日?qǐng)?bào)記者陳春惠 李松權(quán) 實(shí)習(xí)生張倩 攝影報(bào)道
