原標(biāo)題：

2025年瀝林鎮(zhèn)碌鵝節(jié)3天售出超3500只碌鵝

這只非遺鵝 萬(wàn)人來(lái)追香

　　●全鎮(zhèn)專(zhuān)營(yíng)碌鵝餐飲商戶(hù)超20家，相關(guān)產(chǎn)業(yè)年銷(xiāo)售總額突破4380萬(wàn)元

　　●2025年碌鵝節(jié)引游客超萬(wàn)人次，現(xiàn)場(chǎng)銷(xiāo)售碌鵝逾3500只，累計(jì)帶動(dòng)消費(fèi)超200萬(wàn)元

　　“咚咚鏘！咚咚鏘！”鑼鼓喧天，千鵝飄香；高蹺藝人、“大鵝”人偶穿行街巷，孩童追逐嬉戲。日前，冬日的瀝林鎮(zhèn)文化廣場(chǎng)上，一場(chǎng)為期3天、以“集八方美味·賞千年鵝韻”為主題的碌鵝節(jié)火熱上演，將非遺傳承、產(chǎn)業(yè)發(fā)展與煙火經(jīng)濟(jì)巧妙融合，繪就“產(chǎn)業(yè)興、鄉(xiāng)村美、百姓富”的鄉(xiāng)村振興新圖景。

　　作為惠州市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，瀝林碌鵝早已從田間灶臺(tái)走向產(chǎn)業(yè)化舞臺(tái)，由地方家常菜升級(jí)為城市文化符號(hào)。本屆碌鵝節(jié)由瀝林商會(huì)主辦，多家本土企業(yè)協(xié)辦，聯(lián)動(dòng)大灣區(qū)城市資源，通過(guò)美食展銷(xiāo)、民俗展演、文化體驗(yàn)與產(chǎn)業(yè)對(duì)接等多元活動(dòng)，持續(xù)擦亮“鵝文化小鎮(zhèn)”名片，全面提升瀝林鵝文化的區(qū)域影響力與產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)力。活動(dòng)是瀝林鎮(zhèn)落實(shí)“百千萬(wàn)工程”，推動(dòng)“產(chǎn)業(yè)+文化+節(jié)慶”深度融合的生動(dòng)實(shí)踐，通過(guò)節(jié)慶搭臺(tái)、產(chǎn)業(yè)唱戲，瀝林正加速推動(dòng)鵝產(chǎn)業(yè)向規(guī)模化、品牌化、文旅化方向發(fā)展。據(jù)統(tǒng)計(jì)，活動(dòng)期間共吸引游客超萬(wàn)人次，現(xiàn)場(chǎng)銷(xiāo)售碌鵝逾3500只，累計(jì)帶動(dòng)消費(fèi)超200萬(wàn)元。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)人頭攢動(dòng)。

　　煙火升騰

　　傳統(tǒng)非遺創(chuàng)意展示 香味飄到大灣區(qū)餐桌

　　鑼聲清越，麒麟騰躍。2025年瀝林鎮(zhèn)碌鵝節(jié)在萬(wàn)眾期待中拉開(kāi)帷幕，現(xiàn)場(chǎng)，高蹺藝人踏著鼓點(diǎn)穿梭在人群中，憨態(tài)可掬的“鵝偶”與孩童追逐嬉戲，歡笑聲與掌聲交織成一片喜慶的海洋。從麒麟獻(xiàn)瑞的祥瑞之舞，到雜技《步步高升》的驚險(xiǎn)疊羅漢，再到變臉噴火的傳統(tǒng)絕技，一系列非遺民俗表演輪番登場(chǎng)，讓市民游客沉浸式感受本土文化的深厚底蘊(yùn)與蓬勃生機(jī)。

　　“碌鵝的‘碌’是靈魂，講究的是小火慢工、耐心滲透。”在非遺技藝展示區(qū)，老師傅一邊嫻熟地翻動(dòng)鍋中的鵝，一邊向游客講解制作精髓。從精選本地草鵝，到秘制醬料腌制，再入鍋慢“碌”至醬汁濃稠、色澤紅亮，整個(gè)過(guò)程香氣撲鼻，吸引了眾多食客駐足品嘗。來(lái)自東莞的林女士購(gòu)買(mǎi)了真空包裝的碌鵝：“帶回去給家人嘗嘗正宗的瀝林味道”。

廚師現(xiàn)場(chǎng)烹制碌鵝。

　　現(xiàn)場(chǎng)，65個(gè)特色攤位沿廣場(chǎng)鋪開(kāi)，形成一幅生動(dòng)的市井畫(huà)卷。“大灣區(qū)百味區(qū)”內(nèi)，廣府燒臘、莞味小吃與瀝林碌鵝同臺(tái)競(jìng)香；“瀝林六寶區(qū)”集中展示紅頭蔥、企嶺山茶等本土風(fēng)物；“村（社區(qū)）特色區(qū)”化身“一村一品”展臺(tái)，泮瀝紅頭蔥、君子營(yíng)腐竹等特產(chǎn)琳瑯滿目；“文創(chuàng)輕食區(qū)”，年輕人手持“鵝小碌”主題茶飲歡樂(lè)留影。

65個(gè)特色攤位沿廣場(chǎng)鋪開(kāi)。 

　　從田間灶臺(tái)的尋常滋味，到入選惠州非遺名錄，再到如今成為節(jié)慶的“金字招牌”，瀝林碌鵝完成了一場(chǎng)從美食到文化的華麗蝶變。當(dāng)傳統(tǒng)非遺遇上創(chuàng)意表達(dá)，文化便“活”了，也更“潮”了。“這是我們從小吃到大的味道，現(xiàn)在成了家鄉(xiāng)的文化名片，特別自豪！”本地居民陳先生道出了眾多瀝林人的心聲。文化認(rèn)同與自信正借由這一道匠心美味深植人心。

　　“半天就賣(mài)了一百多只！”泮瀝農(nóng)香飯店的攤位負(fù)責(zé)人喜上眉梢。值得關(guān)注的是，本次碌鵝節(jié)，來(lái)自深圳、東莞等周邊城市的游客占比顯著提升，“跨城消費(fèi)”成為新趨勢(shì)，瀝林“鵝香”正飄向更廣闊的灣區(qū)餐桌。

商家展示制作好的碌鵝。

　　流量背后是扎實(shí)的產(chǎn)業(yè)根基。“我們堅(jiān)持以鵝為媒、以節(jié)興產(chǎn)，目標(biāo)就是構(gòu)建節(jié)慶搭臺(tái)、產(chǎn)業(yè)唱戲的發(fā)展模式。”瀝林鎮(zhèn)黨委副書(shū)記、鎮(zhèn)長(zhǎng)張愷表示。近年來(lái)，瀝林鎮(zhèn)以“百千萬(wàn)工程”為牽引，系統(tǒng)布局“鵝產(chǎn)業(yè)”，推動(dòng)制作標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)品品牌化，并圍繞“鵝文化”IP延伸產(chǎn)業(yè)鏈條。攜手惠州學(xué)院、仲愷技工學(xué)校等院校，搭建校地共建平臺(tái)，在標(biāo)準(zhǔn)制定、品牌塑造、人才培養(yǎng)等方面提供支撐，助力“瀝林碌鵝”由地方風(fēng)味升級(jí)為具有廣泛吸引力的區(qū)域文旅IP。目前，全鎮(zhèn)專(zhuān)營(yíng)碌鵝餐飲商戶(hù)已超20家，相關(guān)產(chǎn)業(yè)年銷(xiāo)售總額突破4380萬(wàn)元。從一道家常菜到一條特色鏈，“鵝經(jīng)濟(jì)”正成為驅(qū)動(dòng)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興的強(qiáng)勁引擎。

　　政企同心

　　一只鵝凝聚鄉(xiāng)情 賦能“百千萬(wàn)工程”

　　煙火經(jīng)濟(jì)不僅是拉動(dòng)消費(fèi)的引擎，更是創(chuàng)造就業(yè)、激發(fā)創(chuàng)新、賦能鄉(xiāng)村的鮮活動(dòng)力。張錦強(qiáng)透露，未來(lái)商會(huì)將圍繞“搭橋、賦能、服務(wù)、創(chuàng)新”四大行動(dòng)，持續(xù)深化資源整合、推動(dòng)產(chǎn)業(yè)融合、優(yōu)化會(huì)員服務(wù)、強(qiáng)化品牌建設(shè)，全力助推瀝林打造獨(dú)具魅力的“鵝文化”IP。

“大鵝”人偶憨態(tài)可掬。

　　據(jù)介紹，作為全國(guó)“四好商會(huì)”，瀝林商會(huì)長(zhǎng)期踐行“以商養(yǎng)會(huì)、以會(huì)促商”模式，團(tuán)結(jié)150多家會(huì)員企業(yè)協(xié)同發(fā)展，并主動(dòng)肩負(fù)文化傳承與社會(huì)公益責(zé)任。通過(guò)連年承辦碌鵝節(jié)提升家鄉(xiāng)美譽(yù)度，并設(shè)立公益基金累計(jì)捐款超過(guò)300萬(wàn)元，商會(huì)以實(shí)際行動(dòng)彰顯企業(yè)公民的擔(dān)當(dāng)。

　　一只鵝，牽動(dòng)萬(wàn)家情；一場(chǎng)宴，凝聚政企心。晚宴現(xiàn)場(chǎng)舉行了簡(jiǎn)樸而莊重的表彰儀式。瀝林商會(huì)被授予“碌鵝節(jié)特別貢獻(xiàn)獎(jiǎng)”，多家熱心公益的企業(yè)頒發(fā)榮譽(yù)牌匾。這些企業(yè)覆蓋智能制造、現(xiàn)代物流、農(nóng)業(yè)科技等多個(gè)領(lǐng)域，其公益捐贈(zèng)悉數(shù)投入鄉(xiāng)村教育、醫(yī)療改善與基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)項(xiàng)目。“企業(yè)扎根于此、成長(zhǎng)于此，回饋家鄉(xiāng)既是責(zé)任，更是發(fā)自?xún)?nèi)心的情感。”惠州市興勤實(shí)業(yè)有限公司代表感慨道。

盛大的“千鵝宴”。

　　夜幕初臨，華燈點(diǎn)亮。一場(chǎng)盛大的“千鵝宴”將碌鵝節(jié)氣氛推向高潮。88張圓桌座無(wú)虛席，800余位嘉賓與游客歡聚一堂，在濃郁的鵝香中共品美食、共話鄉(xiāng)情、共謀發(fā)展。“我們首次參加瀝林碌鵝節(jié)，不僅嘗到了地道美味，更深入了解了背后文化，收獲滿滿。”惠州市非洲鼓協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)齊亞妮攜會(huì)員到場(chǎng)體驗(yàn)，對(duì)這場(chǎng)文化盛宴贊不絕口。

　　張愷以“一道碌鵝香，半部瀝林史”開(kāi)篇，娓娓道來(lái)碌鵝從柴火灶臺(tái)走向非遺產(chǎn)業(yè)、從地方風(fēng)味升級(jí)為文化符號(hào)的蛻變之路。他提到，這道自2013年即入選惠州非遺名錄的美食，早已超越單純的食物范疇，融入瀝林文化基因，成為一張閃亮的城鎮(zhèn)名片。“這飄散在空氣中的醇厚香氣，承載著祖輩的智慧、匠人的堅(jiān)守，更是瀝林向前發(fā)展的堅(jiān)實(shí)底氣。”

　　瀝林商會(huì)會(huì)長(zhǎng)張錦強(qiáng)表示，本屆碌鵝節(jié)正是“百千萬(wàn)工程”推進(jìn)過(guò)程中，文化、產(chǎn)業(yè)與煙火經(jīng)濟(jì)深度融合的鮮活縮影。“過(guò)去一年，在黨委政府的堅(jiān)強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)下，商會(huì)聚焦實(shí)體經(jīng)濟(jì)、服務(wù)鄉(xiāng)村振興，推動(dòng)鵝經(jīng)濟(jì)多點(diǎn)開(kāi)花，逐步打造具有辨識(shí)度的區(qū)域特色品牌。”他說(shuō)，此次節(jié)慶不僅是產(chǎn)業(yè)成果的集中展示，更讓瀝林融入大灣區(qū)“城市餐桌”，架起城鄉(xiāng)融合、資源互通的新橋梁。

　　產(chǎn)業(yè)為基

　　一條走廊鏈動(dòng)三產(chǎn) 強(qiáng)村公司撬動(dòng)共富

　　一鵝飄香，帶動(dòng)一方。在瀝林鎮(zhèn)的鄉(xiāng)村振興圖景中，“鵝經(jīng)濟(jì)”只是其中一塊亮眼拼圖。張愷介紹，近年來(lái)，瀝林以“頭號(hào)力度”推進(jìn)“百千萬(wàn)工程”，緊扣“南部戰(zhàn)略、中部振興”發(fā)展思路，推動(dòng)經(jīng)濟(jì)持續(xù)穩(wěn)健增長(zhǎng)——連續(xù)三年躋身全國(guó)千強(qiáng)鎮(zhèn)，穩(wěn)居全市首位；中通智慧物流等42個(gè)重點(diǎn)項(xiàng)目相繼落地投產(chǎn)，“重塑工業(yè)重鎮(zhèn)”的藍(lán)圖正加速變?yōu)楝F(xiàn)實(shí)。

　　南臨東莞銀瓶山，北接潼湖國(guó)家濕地公園，坐擁森林公園與水庫(kù)群的瀝林鎮(zhèn)，生態(tài)稟賦優(yōu)越。2025年，瀝林鎮(zhèn)以建設(shè)“荔林古韻·鵝鄉(xiāng)新象”美麗鄉(xiāng)村走廊為契機(jī)，整合南部村莊資源，投資4.95億元推進(jìn)總長(zhǎng)12.6公里的走廊建設(shè)，以“生態(tài)+文旅+產(chǎn)業(yè)”模式統(tǒng)籌實(shí)施32個(gè)項(xiàng)目。這條走廊串聯(lián)泮瀝、君子營(yíng)、企嶺、埔仔四個(gè)行政村，圍繞碌鵝、荔枝、紅頭蔥、企嶺山茶等特色農(nóng)產(chǎn)品，融合銀瓶山生態(tài)資源與多元文旅項(xiàng)目，致力打造集生態(tài)觀光、運(yùn)動(dòng)休閑、文化體驗(yàn)于一體的都市近郊旅游目的地，讓游客“有得吃、有得住、有得玩”，促進(jìn)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。

　　作為仲愷高新區(qū)重點(diǎn)打造的美麗鄉(xiāng)村走廊之一，目前該走廊已完成君子營(yíng)村村道景觀提升等21項(xiàng)鄉(xiāng)村建設(shè)項(xiàng)目以及勞動(dòng)實(shí)踐基地、“紫蕓里·星野田園”等6項(xiàng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展項(xiàng)目。備受關(guān)注的佳本銀瓶度假村項(xiàng)目已啟動(dòng)建設(shè)，總投資超1億元，計(jì)劃2027年投入運(yùn)營(yíng)，預(yù)計(jì)每年可為村集體增收30萬(wàn)元，提供就業(yè)崗位約150個(gè)。

　　如何將生態(tài)與產(chǎn)業(yè)活力真正轉(zhuǎn)化為村強(qiáng)民富？自去年起，瀝林鎮(zhèn)推動(dòng)全鎮(zhèn)所有行政村組建“強(qiáng)村公司”，以市場(chǎng)化方式盤(pán)活集體資產(chǎn)資源，探索多元化的富民增收新路徑。

　　今年碌鵝節(jié)千鵝宴上，企嶺村生產(chǎn)的蜂蜜檸檬水、蜂蜜百香果水受到歡迎。“這是我們強(qiáng)村公司聯(lián)合企業(yè)開(kāi)發(fā)的荔枝風(fēng)味飲項(xiàng)目。”企嶺村黨總支書(shū)記張岸挺介紹，項(xiàng)目以當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)水源為基礎(chǔ)，荔枝季生產(chǎn)原漿飲品，日常生產(chǎn)蜂蜜系列產(chǎn)品。“強(qiáng)村公司”不僅擴(kuò)建水廠提供廠房，還出資100多萬(wàn)元入股。項(xiàng)目預(yù)計(jì)明年上半年投產(chǎn)，每年可為村集體帶來(lái)超過(guò)60萬(wàn)元的租金與分紅收入。

　　在瀝林，這樣的探索已成為普遍實(shí)踐。埔心村搭建平臺(tái)銷(xiāo)售花生油，銷(xiāo)售額突破40萬(wàn)元；埔仔村打造絲苗米品牌，實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售收入33萬(wàn)元；君子營(yíng)村合作運(yùn)營(yíng)田園項(xiàng)目，預(yù)計(jì)年增收超10萬(wàn)元；泮瀝村推動(dòng)紅頭蔥發(fā)展，種植面積已擴(kuò)大至320畝。此外，瀝林鎮(zhèn)還積極引導(dǎo)發(fā)展民宿與庭院經(jīng)濟(jì)，探索“文旅+私房菜”融合模式，年接待游客約1.3萬(wàn)人次，帶動(dòng)相關(guān)收入約200萬(wàn)元，有效促進(jìn)了村民就地創(chuàng)業(yè)就業(yè)。

　　從一只鵝到一條鏈，從一道菜到一座城，碌鵝節(jié)不僅是一場(chǎng)味蕾的狂歡，更成為瀝林“百千萬(wàn)工程”落地見(jiàn)效的立體展臺(tái)，在這里，非遺文化、產(chǎn)業(yè)動(dòng)能與人間煙火深度交融。未來(lái)，瀝林將繼續(xù)以文化為魂、產(chǎn)業(yè)為基、生態(tài)為底，讓鵝香飄得更遠(yuǎn)，讓鄉(xiāng)村振興之路走得更實(shí)、更穩(wěn)、更有煙火氣。

　　這飄散在空氣中的醇厚香氣，承載著祖輩的智慧、匠人的堅(jiān)守，更是瀝林向前發(fā)展的堅(jiān)實(shí)底氣。——瀝林鎮(zhèn)黨委副書(shū)記、鎮(zhèn)長(zhǎng)張愷

　　我們首次參加瀝林碌鵝節(jié)，不僅嘗到了地道美味，更深入了解了背后文化，收獲滿滿。——惠州市非洲鼓協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)齊亞妮

　　文/圖 惠州日?qǐng)?bào)記者劉乙端 通訊員何挺玲 陳靜