原標(biāo)題：

冬季聚餐頻繁當(dāng)心急性胰腺炎
醫(yī)生：飲食油膩是主要誘因，吃喝節(jié)制是預(yù)防關(guān)鍵

　　突發(fā)劇烈腹痛、嘔吐不止，38歲的李先生沒想到近日的年終歡樂聚餐以轉(zhuǎn)入ICU收場。他的血液檢查結(jié)果令人震驚——血液呈乳糜狀，血脂極高。

　　惠州市中心人民醫(yī)院消化內(nèi)科醫(yī)學(xué)博士鄧慧敏講述的這個(gè)真實(shí)病例，揭示了一場宴會(huì)可能帶來的健康危機(jī)。入冬以來，該院接診的急性胰腺炎病人較前增加兩成以上。鄧慧敏指出，急性胰腺炎是消化內(nèi)科最兇險(xiǎn)的急癥之一，而冬季聚餐頻繁、飲食油膩是主要誘因。

　　高脂飲食與酒精是主要“導(dǎo)火索”

　　鄧慧敏分析，急性胰腺炎的季節(jié)性高發(fā)與人們的飲食習(xí)慣直接相關(guān)。“秋冬季節(jié)，尤其是元旦、春節(jié)等節(jié)假日接連不斷，聚餐頻率顯著增加。火鍋、麻辣燙、紅燒肉、油炸食品等高脂高蛋白食物，搭配大量飲酒，構(gòu)成了胰腺炎發(fā)作的典型‘套餐’。”

　　急性胰腺炎是一種因胰腺自身消化作用被異常激活，導(dǎo)致胰腺組織水腫、出血甚至壞死的急性炎癥。鄧慧敏用通俗的語言描述：“胰腺分泌的胰液原本用于消化食物，但如果逆流回去，就會(huì)消化胰腺自身。”

　　識(shí)別胰腺炎的“報(bào)警信號(hào)”

　　急性胰腺炎的典型癥狀是突發(fā)、持續(xù)、劇烈的中上腹痛，常放射至背部。“進(jìn)食油膩食物后會(huì)突發(fā)上腹痛，位置在劍突下，跟胃的位置非常接近。一部分嚴(yán)重的病人可以是刀割樣疼痛，向后背放射，持續(xù)不能緩解。”鄧慧敏詳細(xì)描述了癥狀特點(diǎn)，“痛完之后就一直吐，嚴(yán)重的病人會(huì)停止排氣排便，肚子又脹又痛。”

　　她特別強(qiáng)調(diào)，重癥胰腺炎患者腹痛非常劇烈，甚至需要透析治療。“一旦出現(xiàn)突發(fā)性劇烈上腹痛，切勿當(dāng)作普通胃病自行服用止痛藥，必須立即就醫(yī)。延誤診治可能導(dǎo)致重癥胰腺炎，存在一定死亡率。”

　　“胰腺是不可再生器官，”鄧慧敏提醒道，“每次得胰腺炎都會(huì)對胰腺造成損傷。輕癥可能恢復(fù)，但重癥胰腺炎多半不能短期內(nèi)恢復(fù)到正常，嚴(yán)重影響生活質(zhì)量。”

　　預(yù)防核心是養(yǎng)成健康飲食習(xí)慣

　　談到預(yù)防，鄧慧敏強(qiáng)調(diào)了幾個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)：“急性胰腺炎是一種‘吃出來、喝出來’的危重疾病。預(yù)防遠(yuǎn)勝于治療，關(guān)鍵在于日常和節(jié)假日的自我克制。”

　　飲食管理是預(yù)防的首要措施。日常及節(jié)日期間忌暴飲暴食，避免一次性攝入大量高脂肪、高蛋白食物。鄧慧敏建議：“飲食均衡，適量增加蔬菜。”

　　控制飲酒至關(guān)重要。“酒精是明確的高危因素。建議不飲酒或嚴(yán)格限量。對于有胰腺炎病史或高風(fēng)險(xiǎn)人群，應(yīng)戒酒。”鄧慧敏說

　　積極治療基礎(chǔ)病。有膽結(jié)石者應(yīng)咨詢醫(yī)生，評(píng)估是否需要擇期行膽囊切除術(shù)；有高脂血癥者務(wù)必在醫(yī)生指導(dǎo)下通過藥物和生活方式將血脂控制在安全水平。

　　“保護(hù)胰腺就是保護(hù)生命。”鄧慧敏總結(jié)道，“健康的飲食習(xí)慣不僅可預(yù)防胰腺炎，也是對抗多種生活方式病的第一道防線。”

　　惠州日報(bào)記者周智聰 通訊員鄭佩琪 李易珩